Tortilla de espinacas con quesoTortilla de espinacas con queso

Receta de Tortilla de espinacas con queso

Huevos

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 300 Gramos de espinacas cocidas y escurridas
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 huevos
  • 70 Gramos de Queso de untar (o queso de cabra)

Observaciones

Fácil, no????? Me encantan las tortillas porque las puedes hacer de cualquier cosa!!! Variar en función de lo que tenemos en la nevera, de los antojos, de los invitados, de lo que sea!!! jajajajaja

Elaboración

Primero de todo cocemos las espinacas, ya sean frescas (bien lavadas que no tengan tierra) o congeladas. Mientras van cociendo ponemos en una cazuela o sartén profunda, un chorrito de aceite para rehogar la cebolla, yo la pongo triturada, pero la podéis pochar a cuadritos pequeños. Una vez tenemos las acelgas cocidas las escurrimos muy muy muy muy bien!!!! y las añadimos a la cebolla. Las rehogamos también para que se absorba el agua que les haya quedado.


Cuando las tengamos bien sequitas y rehogadas, añadimos el queso, removemos hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Removemos constantemente para que no se nos pegue. Una vez ya tengamos las espinacas listas, las retiramos del fuego. Batimos los huevos y lo mezclamos todo bien!!!! Si veis que os queda una mezcla muy espesa podéis añadir más huevos, esto va a gustos y varía según el tamaño de los huevos. Pues nada, ahora con el fuego lento y con paciencia cuajaremos la tortilla :) y mientras... me preparo mis rebanadas de pan con tomate y aceite!!!


Una vez esté doradita por ambos lados y cuajadita por dentro, ya la tendremos lista!!! Ahora va a gustos si comerla fría o caliente!!! A mí me gusta de las dos maneras!!

Elaboración 0


Sobre el autor

@saboreandoParis

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