Tortilla de espinaca

Receta de Tortilla de espinaca

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 cucharadita de sal
  • 5 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de ajo y perejil
  • 1 tomate picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 atado de espinaca fresca

Elaboración

Se limpian las espinacas, despedazan y se ponen a hervir. Se fríe la cebolla  en una sartén con un poco de aceite.  Se agrega la espinaca ya hervida. Se agrega agua suficiente como para taparlas. Se añade sal y la hoja de laurel. Se cocina cuidando de que se consuma toda el agua. Se agrega el ajo el perejil y el tomate. Se baten aparte los huevos con sal y pimienta y se echan sobre las espinacas. Se mueve hacia adelante y atrás, tratando de que se forme un piso con el huevo. Se cocina a fuego lento tapado para completar la cocción. Se debe controlar que la tortilla se pueda despegar de la base. Por último desmoldar y servir.


Sobre el autor

@Recetasnice
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