Tortilla de bacalao y txangurro (centollo)

Receta de Tortilla de bacalao y txangurro (centollo)

Huevos

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 huevos M
  • 150 Gramos de bacalao desalado
  • 50 Gramos de carne de txangurro (centollo)
  • 0.5 cebolla pequeña
  • 1 trozo pequeño de pimiento verde
  • 1 Cucharadita de perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal

Observaciones

Si no tienes txangurro en casa, echa más cantidad de bacalao y listo. La mezcla está bueníiiisima

Elaboración

Picar el pimiento y la cebolla muy finitos y rehogar en una sartén con aceite. CUando estén blanditos, añadiremos el bacalao desmigado y desalado junto con el txangurro y que se salteen ligeramente todos los ingredientes juntos a fuego medio.


Batir los huevos en un plato hondo y añadir el sofrito de pescado y verduras. Mezclarlo todo bien en el plato. Añadir el perejil picado y mezclarlo más. En la sartén donde hicimos el sofrito, echar una gota de aceite y hacer la tortilla de tal forma que nos quede bastante jugosa, que se quede crudita por dentro (aunque esto es cuestión de gustos). Y ya.


Sobre el autor

@MercheHdez

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1 Comentarios

@bellisima   hace 4 meses

Sencilla y exquisita!!!

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