Tortilla de atun en conserva con quesito

Receta de Tortilla de atun en conserva con quesito

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de tomate frito casero. 2 porciones de quesitos
  • 150 gramos de bonito en conserva de aceite o al natural
  • sal
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • unas hojas de perejil

Observaciones

Las tortillas constituyen uno de los platos más consumidos a la hora de cenar. Los huevos aportan proteínas de alta calidad además de grasa, mientras que el queso que se añade es una buena fuente de proteínas y de minerales como de calcio, indispensable para los huesos. Además de queso a las tortillas se les pueden añadir otros ingredientes como en este caso que se acompaña de atún en conserva. Este último ingrediente aporta además de proteínas de buena calidad, grasa del tipo omega 3, protectora de la salud cardiovascular. Debido a que los ingredientes de este plato contienen una cantidad importante de grasa y de sal, esta receta está desaconsejada para las personas con hipercolesterolemia, sobrepeso u obesidad e hipertensión.

Elaboración

Sofreímos el diente de ajo, troceado, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez sofrito dejamos templar.

Desmenuzamos el bonito, lo escurrimos de la conserva y lo mezclamos con la salsa de tomate, los quesitos desmenuzados, el perejil y los huevos batidos. Con esta mezcla formamos la pasta para las tortillas.

Calentamos el aceite reservado en una sartén antiadherente y cuajamos en el mismo la tortilla o las tortillas individuales. Se cocinan ambos lados y con el fuego suave para que se cuaje por dentro y no se queme por fuera.

Servimos las tortillas acompañadas de una ensalada de lechugas variadas.


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@EroskiConsumer
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