Receta de Tortilla de alcachofas y taquitos de jamon

@antoniojoselop
España
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
2
- Limon
- 5 Alcachofa
- 3 Huevo
- Jamon
Elaboración
Preparar un cacharro con agua y medio limon escurrido para que las alcachofas no se oxiden.
Pelar las alcachofas hasta llegar al corazon (parte amarilla) cortar la punta y el tallo. Ir echandolas en el agua con limon
Cuando las tengamos listas, ponerlas a cocer en una olla durante 20 minutos con una gota de aceite y una pizca de sal.
Las sacamos de la olla, dejamos que se enfrien un poco para poder manipularlas y laminarlas.
Batir los huevos, añadirle las laminas de alcachofa y taquitos de jamón al gusto. Poner en una sartén a fuego medio alto y dejar que se nos haga.
Voltearla y cuando la veamos en su punto sacarla y servirla.
¡Buen provecho!
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Observaciones
¡Se le puede añadir cualquier tipo de verdura, congenia genial!
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