Tortilla a la provenzal

Receta de Tortilla a la provenzal

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 Patatas
  • 6 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajos
  • Una cuchada de hierbas provenzales
  • Rúcula y canónigos
  • Tomates cherry
  • Aceite para freír
  • Sal

Observaciones

Te aconsejo que veas la video receta para que no te pierdas nada.

Elaboración

Pelamos, lavamos y cortamos en trocitos las patatas, la cebolla también las pelamos, lavamos y las cortamos en rodajas finas, le ponemos sal, mezclamos, y las freímos en aceite.
En una sartén ponemos un chorreón de aceite y hacemos los dientes de ajos, que los hemos pelados y cortado en trocitos pequeños, reservamos.
En un bol ponemos los huevos, una pizca de sal y la cucharada de hierbas a la provenzal, batimos e incorporamos las patatas, mezclamos.

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Esto lo vamos añadir en una sartén que hemos puesto un chorreón de aceite y cuando la tengamos hecha por un lado, le daremos la vuelta y haremos la otra parte.
Emplatamos, poniendo encima de la tortilla, la rúcula, los canónigos y los tomates cherry partidos por la mitad.

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Sobre el autor

@lasdeliciasdemayte

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