Tortelloni con alcachofas y rucula

Receta de Tortelloni con alcachofas y rucula

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 g de r
  • 4 alcachofas
  • 1 barqueta de tortelloni buitoni
  • sal
  • aceite
  • 8 cucharadas de vinagre de jerez

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 consejo: aliñar la pasta en caliente.

Elaboración

Retirar las hojas de las alcachofas, cortarlas en láminas finas y colocarlas sobre una bandeja de horno. Rociar con aceite y cocer hasta que empiecen a dorarse. Freír las hojas de rúcula en abundante aceite muy caliente durante 1 minuto; escurrirlas sobre papel absorbente. Hervir los  tortelloni tal como se indica en el embalaje. Escurrirlos y aliñarlos con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre. Poner el resto del vinagre en un cazo al fuego y cocerlo hasta que se haya reducio a la mitad. Poner las verduras en una fuente, aliñarlas con el vinagre reducido y mezclarlas con la pasta.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Tortelloni con alcachofas y rucula

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.