Tortellini con bechamel de chorizo

Receta de Tortellini con bechamel de chorizo

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 gr de harina
  • 0.5 l de leche
  • 2 chorizos de ristra tiernos
  • 1 paquete de tortellini
  • aceite de oliva
  • sal
  • 30 gr de aceite de oliva

Elaboración

Poner una cazuela con agua al fuego, echar un chorrito de aceite y un poco de sal. Cocer los tortellini durante 7 min. Transcurrido este tiempo, añadir los tortellini a la bechamel de chorizo y dejar cocer el conjunto durante 3 min. Mezclar bien, añadir un poco de sal y emplatar. Para la bechamel de chorizo: poner una cazuela a fuego suave, echar los 30 gr de aceite y sofreír el chorizo cortado finito. Cuando el chorizo haya soltado toda la grasa, retirar la cazuela del fuego, añadir la harina y mezclar bien con ayuda de una varilla para evitar la formación de grumos. Poner de nuevo la cazuela a fuego máximo y añadir la leche. Remover bien con la varilla, bajar el fuego y reservar.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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