Receta de Tortas fritas

Valoración28 Likes4.5 / 5
Uruguay
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de harina
  • 1 Cucharada de polvo de hornear
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 Cucharada de vinagre o jugo de limon
  • 1 Taza de leche fria
  • 1 Cucharada de grasa vacuna
  • 500 Gramos de grasa vacuna para freir

Elaboración

Tamizar los ingredientes secos, incorporar los liquidos y formar la masa.

Agregar la cucharada de grasa derretida y amasar hasta que quede uniforme.

Dejar reposar una hora en la heladera en un bowl tapado.


Dividir la masa en 8 bollitos, estirarlos de 1/2 cm de espesor dandoles forma redondeada y con el dedo presionar para hacer 3 agujeritos como se ven en la foto, esto es necesario para que se cocinen uniformemente

Freir en abundante grasa. Cuando se introdujo en la grasa pinchar con un tenedor en varios lugares para que no se formen globos darla vuelta y seguir friendo hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorvente.


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Observaciones

En mi pais (Uruguay) es tradicional hacerlas las tardes de lluvia para acompañar el mate o un cafe con leche.



Más información del autor

Uruguay

Tiene 1 recetas y 3 seguidores


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  • Imagen de perfil de @JuliaXXI
    Por @JuliaXXI|hace 2 años

    Hola, te pregunto xa que el vinagre o el juego de limón...?? Se agradece explicar.

  • Imagen de perfil de @Lil
    Por @Lil|hace 1 año

    El vinagre o limon se utiliza para que al fritarlas queden bien sequitas y para nada grasosas. Lo mismo hago con los buñuelos. perdona Julia por la demora en contestar.


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