Receta de Tortas fritas
@Lil
Ingredientes
- 500 Gramos de harina
- 1 Cucharada de polvo de hornear
- 1 Cucharada de sal
- 1 Cucharada de vinagre o jugo de limon
- 1 Taza de leche fria
- 1 Cucharada de grasa vacuna
- 500 Gramos de grasa vacuna para freir
Elaboración
Tamizar los ingredientes secos, incorporar los liquidos y formar la masa.
Agregar la cucharada de grasa derretida y amasar hasta que quede uniforme.
Dejar reposar una hora en la heladera en un bowl tapado.
Dividir la masa en 8 bollitos, estirarlos de 1/2 cm de espesor dandoles forma redondeada y con el dedo presionar para hacer 3 agujeritos como se ven en la foto, esto es necesario para que se cocinen uniformemente
Freir en abundante grasa. Cuando se introdujo en la grasa pinchar con un tenedor en varios lugares para que no se formen globos darla vuelta y seguir friendo hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorvente.
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Observaciones
En mi pais (Uruguay) es tradicional hacerlas las tardes de lluvia para acompañar el mate o un cafe con leche.
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2 Comentarios
Hola, te pregunto xa que el vinagre o el juego de limón...?? Se agradece explicar.
El vinagre o limon se utiliza para que al fritarlas queden bien sequitas y para nada grasosas. Lo mismo hago con los buñuelos. perdona Julia por la demora en contestar.
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