Tortas de anis

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 300 Gramos de Harina
  • 75 Gramos de Azucar moreno
  • 3 Cucharaditas de Anís en grano
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Sobre de levadura en polvo
  • 100 Mililitros de Aceite de oliva
  • 150 Mililitros de Agua
  • 1 Clara de huevo
  • 1 Pizca de Azucar blanca al gusto

Elaboración

Primero mezclamos el agua, las tres cucharadas de granos de anís, el azucar moreno y la cucharadita de sal. Removemos un un par de minutos.

Ahora vamos añadiendo el aceite, poco a poco el harina y la levadura, removiendo hasta que la masa vaya teniendo consistencia. Para que quede bien amasada tenemos que hacerlo con las manos, espovoreando sobre la mesa y las manos un poquito de harina, hasta que se amase sin que se nos pegue. Dejamos reposar un mínimo de media hora dentro del frigorifico protegiendo la masa con film transparente.

Con un rodillo vamos estorando trocitos de masa hasta que tenga un grosor de 3 milímetros (muy finita) y recortamos con el molde elegido, yo he utilizado una taza grande y las vamos colocando en papel vegetal. Luego las pintamos con la clara de huevo batida y espolvoreamos azucar por encima al gusto.

Introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, 7 minutos por abajo y otros 7 minutos por arriba.


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