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Receta de Torta rogel

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Receta publicada hace 4 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • Gramos de manteca
  • Gramos de harina
  • 6 yemas
  • 50 Mililitros de agua tibia
  • 500 Gramos de dulce de leche
  • 4 claras
  • azucar impalpable
  • 3 Cucharaditas de esencia de vainilla o jugo de limos

Elaboración

- Unir todos los ingredientes de la masa
- Amasar
- Dejar descansar en la heladera 1 hora
- Separar en 8 bollos
- Estirar la masa hasta convertir cada bollo en un disco de 1 mm de alto
- Hornear cada disco en asadera enmantecada entre 5 y 10 minutos
- En caliente intercalar los discos con el dulce de leche
- Batir las claras y el azucar impalpable suavemente calentando en fuego bajo,
- Cuando se calienta batir más fuerte hasta que se ponga consistente
- Saborizar con esencia de vainilla o jugo de limón
- Cubrir la torta con el merengue, haciendo picos con una manga
- Gratinar a horno moderado unos minutos, hasta que el merengue esté dorado


Sobre el autor

@maleecalicchio

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1 Comentarios

@martinperlas   hace 2 años

Cuantos gramos de manteca y de harina? Gracias!

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