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Receta de Torta fácil tips. armado

Postres

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Dulce de leche repostero firme
  • 5 Cucharaditas de Dulce de leche repostero firme para hacer copitos
  • 5 cereza
  • 1.5 Taza de Coco rallado
  • Extracto de ron
  • 1.5 Barra de chocolate blanco para taza (1/2 barra)
  • 1 Bizcochuelo sabor vainilla
  • 200 Gramos de Azucar
  • 200 Mililitros de Agua
  • 1 Caja de bizcochuelo sabor vainilla

Observaciones

Por lo general las tortas se arman cabeza abajo, es decir la base de la torta es la que se usará arriba, si es muy pareja se puede usa la parte superior. Si está muy despareja se empareja rebanando la parte superior y se arma invertida. Por tal motivo es importante que la torta no este quemada. Para cortes perfectos y parejos o tienen el chiche de la foto o marcan con palillos una guía de corte, por lo menos 4 palillos por capa (dividiendo en 4/4 para guía y queden parejas las capas). Cortar con cuchillo grande bien filoso y LISO no tipo cierra o dentado, favorece el desgranado de la miga. Almíbar embeber con el siempre de un solo lado y del lado de la miga, es decir que en la parte superior de la torta no humedecemos en el exterior si no en la parte en que va el dulce. El almíbar cuando este frío se le puede agregar un licor, ron etc, pero cuidado! No mezclar el dulce con extracto de ron sería demasiado. Untar el dulce: no se arrastra, se coloca una cucharada y la parte superior de la cucharada desplazar el dulce acomodándolo , si lo untamos se saldrá todo y levantará las migas. Otra forma con manga haciendo un espiral, con un saché de leche con un orificio no muy grande se puede( para que las capas no queden muy gruesas, o sí pero tiene que ser doble cantidad de dulce). Coco: cubrir la parte superior en forma uniforme, con una espátula a modo de cuchara arrimar el coco cubriendo los laterales, así no se hace tanto desparramo.

Elaboración

Vamos a lo fácil, tenes un bizcochuelo que ya te sale bien, es el momento de utilizarlo o como yo que hice uno de caja sabor vainilla. Mientras hacer un almíbar para humedecer la torta, colocar el azúcar en una cacerolita y el agua y mezclar disolviendo bien el azúcar. Colocar el recipiente en el fuego y llevar a hervor por 5,6 minutos, ATENCIÓN no revolver el almíbar cuando empieza a hervir, lo mejor. Mezclar antes de poner en el fuego. Retirar y enfriar.

Elaboración 0


Poner el dulce de leche repostero en un bol apto para microondas, colocar 1/2 cucharadita de extracto de ron y mezclar bien (probar y agregar unas gotas más, pero ojo no pasarse) Cortar la torta en pisos, yo hice 3 y bañar con el almíbar las capas.

Elaboración 0


Ver la textura de dulce de leche, que se ablandó un poco con el extracto de ron, de ser necesario dar un toque de microondas para ablandarlo sin calentarlo mucho, así será mas fácil untar las capas y poner una capa fina de dulce por fuera de la torta y cubrir con coco rallado, con una cucharada de postre colocar unos copitos, con cuchillo filoso cortar 'bastones' irregulares de chocolate blanco: lo retiramos de la heladera unos instantes antes, debe estar un poco blando solo un poco, tomar la 1/2 barra y con un cuchillo filoso apoyando el pedazo de chocolate en forma perpendicular a la mesa cortar lonjas empezando mas fino y terminando más gruesos mas o menos de 1/2 cm, se arquearan un poco, apoyar o insertar los bastones de chocolate sobre o en los copos de dulce( para que sea más firme, no tiene extracto) colocarlos decorativamente, unas cerezas, A disfrutar.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Sobre el autor

@Argenta

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