Torta de selva negra

Receta de Torta de selva negra

Postres

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 12 guindas marrasquino o guindas frescas
  • 4 huevos
  • 2 tazas (400 gr) de az
  • 2 1/2 tazas (350 gr) de harina con polvos de hornear
  • 1 taza (240 ml) de leche caliente
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 6 cucharadas de chocolate amargo en polvo
  • 2 cucharadas de leche (extra)
  • Relleno
  • 220 gr de cerezas en conserva; sin carozo y estiladas
  • 0.5 taza de cherry o licor de cereza
  • 2 tazas (480 ml) de crema l
  • 0.5 taza (70 gr) de az
  • chocolate rallado o en escamas
  • Bizcocho

Observaciones

Una torta deliciosa y no muy empalagosa, perfecta para cualquier ocasión: tomarse un cafecito en la tarde, un cumpleaños o lo que tú quieras.

Elaboración

Enmantequillar 3 moldes de 20 cm, forrar la base con papel mantequilla y enmantequillar.

En un bol batir los huevos con la batidora eléctrica hasta que estés espesos y cremosos. Gradualmente agregar el azúcar y batir entre cada adición hasta disolver. Añadir la harina cernida y la leche caliente mezclada con la mantequilla de a dos golpes.

En un bol cernir el chocolate en polvo sobre la leche extra e incorporarla al batido. Verter la mezcla en los moldes preparados y cocinar en un horno a temperatura media 25 minutos alternando la posición de los moldes a los 10 minutos. Desmoldar sobre rejillas para enfriar.

Relleno: en un bol colocar las cerezas con 1/3 taza de licor de cerezas, dejar reposar a temperatura ambiente 2 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Con un tenedor pinchar las capas de bizcochuelo. Estilar las cerezas y mojar las capas con el líquido en remojo, reservar las cerezas.

En un bol batir la crema, azúcar flor y licor hasta que esté firme.

Armar la torta. En una fuente de servir colocar una capa de bizcochuelo, esparcir 1/4 de la crema batiday la mitad de las cerezas. Reetir con la otra capa y terminar con un bizcochuelo. Cubrir los lados de la torta con la mitad de la crema restante y espolvorearcon chocolate rallado o en escamas. Decorar la superficie con rosetones de crema y encima poner una guinda marrasquino o guinda fresca, llemar el centro con chocolate ralladoo en escamas. Refrigerar hasta servir.


Sobre el autor

@Gloria
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