Receta de Torta de gofio
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Ingredientes
- 300 Mililitros de leche
- 3 huevos
- 250 Gramos de harina leudante
- 100 Gramos de gofio
- 250 Gramos de azúcar
- 100 Gramos de mantequilla
- 2 Cucharaditas de levadura
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 1 Pizca de sal
- azúcar glass para decorar
Elaboración
Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, luego añadirle las yemas y la esencia de vainilla. Por ulimo verter la leche poco a poco sin dejar de remover.
Mezclar la harina con el gofio y la levadura. Tamizarlo todo sobre la mezcla anterior y unirlo con movimientos envolventes.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Unirlas con la preparacion anterior con movimietos envolventes y verterlo todo en un molde enharinado para que no se pegue.
Meterlo en el horno previamente precalentado a 180°C y hornearlo durante 45 minutos a 1 hora.
5 Comentarios
que buena pinta pero una duda, que es gofio?
El gofio es una harina de cereales previamente tostados, muy pero muy, muy requete muy tipico
El gofio se utilisa de muchas maneras y se suele hacer con todos los cereale, siendo el mas abitual el de millo ( maiz ) pero también con trigo, cebada, centeno, multicereales, con garbanzos, arvejas ( guisantes ) e incluso los nuevos bajos en calorias y de facil diguestion. Hay muchas recetas que ya las ire haciendo.
Mirando los ingrediente me di cuenta que puse 100ml de leche pero son 300ml, lo siento mucho por la equibocacion. No me volvera a pasar.
Luego me puse a leer y vi que era de Canarias típico no? A ver si encuentro eso en la península jeje. Si le mandaré a una amiga canaria pa la proxima vez que vaya a las islas. Gracias por la info!
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