Torta de cumpleaños

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Argentina
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Bizcochuelo sabor vainilla de caja para preparar
  • 400 Gramos de Dulce de Leche Repostero
  • 1 Pote de Crema Bon o Bon
  • 500 Gramos de Manteca (sin sal y a temperatura ambiente)
  • 600 Gramos de Azúcar impalpable
  • 3 Cucharaditas de Extracto de vainilla, otro sabor probar, al nuestro le puse extracto de ron
  • Colorante vegetal en pasta

Elaboración

Hacer el bizcochuelo según las indicaciones del paquete y enfriar.
Buttercream:
Ponemos en la batidora, la manteca a temperatura ambiente y el azúcar impalpable tamizando de a poco mientra batimos a velocidad baja 4 minutos, después un minuto a velocidad media agregar el aroma elegido , el buttercream cambiara de color y se volverá mas pálido.
Se puede conservar en la heladera en un recipiente hermético una semana, pero habrá que sacarlo a temperatura ambiente antes de usarlo y batirla hasta que recupere la consistencia inicial.

Separar una parte sin color y para las contenciones de los discos de masa y cubrir la torta
El resto dividir,en este caso en 3. colocando en recipientes separados y con una punta de mondadientes ir agregando minimamente, mezclar con cucharas separadas y ver el color haciendo el degradé. Poner en mangas descartables o como yo en 3 bolsas gruesitas transparentes para evitar errores. Reservar

Cortar en capas el bizcochuelo y humedecer mezclando almibar con ron. Con Buttercream sin color hacer con una manga o una bolsa a manera de manga una contencion alrededor del disco de bizcochuelo para que no rebalse el relleno, untar con el dulce de leche en una capa y en otra hacer la contención y untar el Bon o Bon. Una vez montados los discos cubrir toda la torta con Buttercream sin coclorear. Es importante para tener un color uniforme de base para que el degradé sea preciso en la cocloración.



.

Cortar una punta de la bolsa y a manera de manga hacer un copito y con una cucharita arrastrar hacia tú derecha, donde termina el color poner otro copito y reperit, primero el color de abajo más oscuro, arriba más claro. Pueden ir en forma vertical CAMBIANDO LAS CUCHARAS PARA NO TEÑIR CON OTRO COLOR o en forma horizontal.
En la aprte superior hacerlo en forma concéntrica en forma decorativa.


Observaciones

En esta receta el bizcocho es una excusa para mostrar una decoración que parece complicada y es facil, sin boquillas o técnicas complicadas. Acá jugamos con los colores, puede ser multicolor formando guardas en diagonal, arcoiris, o de dulce de leche repostero, que al ser de un solo color, utilizo 1 sachet de leche a manera de maga. Lo único necesario es ganas.



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  • Imagen de perfil de @Ronnys
    Por @Ronnys|hace 3 años

    No se si tendré pasiensia para hacer los dibujos tan lindos, pero lo voy a intentar por aniversario de mi esposa

  • Imagen de perfil de @Argenta
    Por @Argenta|hace 3 años

    El tip. no mezclar las cucharitas con los colores, igual el Buttercream es muy noble y con una cervilleta de papel se puede corregir! Un concejo, haces la torta y la crema guardar en bol tapado con film en heladera y al otro día la batís un poco llenas las mangas y decoras, relajado. Vas a tener otra enegía. Es frecuente en profecionales, cuando se decora, solo se decora.

  • Imagen de perfil de @Ronnys
    Por @Ronnys|hace 3 años

    Gracias por los consejos. Dentro de unas semanas, cuando lo haya hecho, le cuento que tal me funcionaron

  • Imagen de perfil de @Argenta
    Por @Argenta|hace 3 años

    Dale!, contáme.


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