Torreznos de soria

Receta de Torreznos de soria

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • torreznos de soria

Observaciones

Los torreznos se compran adobados

Elaboración

Se cortan los torreznos en tiras mas o menos gruesas de 2cm, previamente se pone el horno a precalentar a unos 100 grados .Se dejan los toreznos unos 4o minutos a los 100 grados indicados, el fin es que la piel empape la grasa sin llegar a romper en burbuja. Una vez empapada en su propia grasa podemos, o bien reservarlos y vertilos en aceite muy caliente o subir la temperatura del horno a los 220 grados( al tope )y esperar a que rompa la burbuja (piel, corteza) y ya esta .Asi de facil o dificil, (segun se mire).


Sobre el autor

@AngelChocarro
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