Tomates rellenos de verduras, jamon y setas silvestres

Receta de Tomates rellenos de verduras, jamon y setas silvestres

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • albahaca
  • mozzarella
  • 200 gr de setas salvajes
  • pimiento
  • puerro
  • calabacín
  • zanahoria
  • cebolla
  • jamón serrano en taquitos
  • 4 tomates maduros
  • sal
  • aceite
  • 1 cacito de caldo vegetal knorr

Observaciones

Gran sabor mediterráneo para una receta muy sencilla. Recomendación: en esta receta se emplean setas salvajes, pero el plato también puede prepararse con champiñones si se dispone de ellos en la cocina. Tiempo: 30 minutos producto knorr utilizado: cacito de caldo vegetal

Elaboración

Trocear todas las verduras y ponerlas en una sartén al fuego con aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir los tacos de jamón y las setas salvajes. Mientras todo se sofríe, lavar los tomates con agua fría y vaciarlos con la ayuda de una cucharita. Agregar al aceite el relleno del tomate para favorecer el guiso y darle sabor reservando el resto. Añadir el cacito de caldo vegetal knorr y dejar cocer durante 10 minutos. Cuando el sofrito esté listo, comenzar a rellenar los tomates con la mezcla directamente desde la sartén. Con la mezcla caliente, colocar encima de cada tomate la mozzarella y la albahaca picada. Servir caliente o dejar reposar durante unos minutos para consumir natural.


Sobre el autor

@Knorr(peioCruz-Bilbao)
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