Receta de Tomate frito con pollo pimientos y berenjenas

Valoración115 Likes4.1 / 5
España
Dificil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

5
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 Berenjena
  • 4 Pimientos italianos
  • 1 Pollo troceado a trozos pequeños
  • Azucar
  • 1 Kilo de Tomate rallado o triturado

Elaboración

Partir la berenjena a rodajas y ponerla a remojo en agua y sal para que no se ponga negra.
Partir los pimientos y una ves todo preparado comenzar a freir.
Poner una sarten con aceite y freír la berenjena, cuando este frita reservan en un plato con un papel de cocina previamente puesto para que escurran el aceite.
Freír los pimientos y reservar.
Freír el pollo bien doradito y reservar.
Poner aceite limpio y freír el tomate, añadir sal y dos cucharadas de azúcar para quitar el agrio al tomate.
Una vez frito todos los ingredientes mezclar en una fuente y dejar enfriar.



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Observaciones

Yo, para que la cocina no se ensucie demasiado, el tomate lo frío en una olla, por que al ser mas alta salpica menos.

El punto optimo para saber cuando esta el tomate frito es que de el aceite, o sea, que salga el aceite por encima sin burbujas de agua solo aceite y procurar que se dore un poco.



Más información del autor

España

Tiene 32 recetas y 60 seguidores


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  • Imagen de perfil de @EliShama
    Por @EliShama|hace 7 años

    me lo acabo de comer y estaba ummmmmmm rico rico

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    parece riquisimo...habra wue aprovechar que tenemos todos los ingredientes en plena temporada en mi huertito...mmmmm de me hace la boca agua!!!!!gracias!!!!!!:-)


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