Receta de Tomate frito con pollo pimientos y berenjenas
Carnes
Ingredientes
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 Berenjena
- 4 Pimientos italianos
- 1 Pollo troceado a trozos pequeños
- Azucar
- 1 Kilo de Tomate rallado o triturado
Observaciones
El punto optimo para saber cuando esta el tomate frito es que de el aceite, o sea, que salga el aceite por encima sin burbujas de agua solo aceite y procurar que se dore un poco.
Elaboración
Partir la berenjena a rodajas y ponerla a remojo en agua y sal para que no se ponga negra.
Partir los pimientos y una ves todo preparado comenzar a freir.
Poner una sarten con aceite y freír la berenjena, cuando este frita reservan en un plato con un papel de cocina previamente puesto para que escurran el aceite.
Freír los pimientos y reservar.
Freír el pollo bien doradito y reservar.
Poner aceite limpio y freír el tomate, añadir sal y dos cucharadas de azúcar para quitar el agrio al tomate.
Una vez frito todos los ingredientes mezclar en una fuente y dejar enfriar.
2 Comentarios
me lo acabo de comer y estaba ummmmmmm rico rico
parece riquisimo...habra wue aprovechar que tenemos todos los ingredientes en plena temporada en mi huertito...mmmmm de me hace la boca agua!!!!!gracias!!!!!!:-)
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