Receta de Tomate frito
@alfelbuzo
España
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- 400 Gramos de cebolla
- 2 ajos
- 2 Kilos de tomate
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- 10 Gramos de Sal
- 1 Pizca de Orégano
Elaboración
Se trocea la cebolla y el ajo y se rehoga hasta que este hecha entonces se añaden los tomates y se hacen a fuego muy lento durante 1'5 horas mas o menos.
Una vez se halla evaporado el exceso de agua, se sala y prueba de acidez, una vez hecho esto se tritura en el pasapurés para eliminar las pieles y las pepitas.
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Observaciones
En mi caso una vez hecho, procedo al embotado y me dura mas de un año.
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4 Comentarios
Menuda delicia, mi suegro también hacia tomate frito y me encantaba. Voy a probar tu receta, con esas cantidades para cuantos tarros te da?
Tengo una duda, a que se refiere con se reoga. Espro su respuesta con ansias (*^▽^*)
Rehogar es igual que sofreír. Se trata de cocinarlo en la sartén de tal forma que todos los ingredientes se impregnen del sabor de los demás
Gracias (^.^)
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