Toad in the hole o pudin al chorizo

Receta de Toad in the hole o pudin al chorizo

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 Gramos de harina de trigo
  • 250 Mililitros de leche
  • 4 chorizos ( u 8 salchichas españolas)
  • 2 huevos
  • 1 Cucharada de mostaza dulce
  • 1.5 cebolla
  • 150 Mililitros de aceite de oliva
  • 1 Pizca de sal y pimienta negra

Observaciones

Aviso para navegantes. Es un plato potente. Los ingleses, con su humor, dicen que utilizan salchichas. Bueno. Pues en España el tamaño se corresponde con chorizos.

Por si os parece poco, podéis añadirle lo siguiente: quitadas la piel del chorizo, enrollarlo en jamón o incluso bacon. Pero aquí yo añadiría alguna especia como el tomillo, para relajar sabores.

Elaboración

La primera parte del proceso es la masa base. Cogemos un cuenco bastante hondo, echamos la harina y sumamos un puñado de sal y pimienta negra. Abrimos un hueco en el centro y echamos el huevo. Ponemos un poco de mostaza e incorporamos ya la leche.


Batimos a conciencia la mezcla. Ten en cuenta que queremos lograr una masa suave. Si tenéis varillas mejor que mejor. Si no, prepararos para hacer brazo. Una vez logrado el punto exacto la dejaremos reposar tapada con un paño a temperatura ambiente. Aprovechamos ya para precalentar el horno a unos 200 grados.


En una fuente colocamos los chorizos. Partimos la cebolla en juliana y la distribuimos en la fuente. Que quede bien repartida. Repartimos generosamente aceite de oliva. Y al horno. A unos 200 grados no lo tengas más de 15 minutos. Si prefieres algo más lento, con 180 grados y 20 minutos, listo.


Sacamos el chorizo, que ya huele que alimenta, del horno y vertemos la masa. Metemos de nuevo el recipiente y los dejamos aproximadamente media hora a 200 grados. Como en Inglaterra gustan tanto de especias, podéis añadir lo que más os guste.


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2 Comentarios

@ClaraCelia   hace 2 años

Uff, no gracias, más calorías ni hablar. ¿Hay alguna receta menos pesada? Gracias!!!

@Andresito   hace 2 años

Calorias dice... esto yo creo que todo endrocrino debería recomendarlo jaja! qué pinta!!!!

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