Tiras de pota empanadas con gajos de limon

Receta de Tiras de pota empanadas con gajos de limon

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gramos de pan rallado
  • 2 huevos
  • 0.5 litro de leche
  • 1 kilo de pota cortada en tiras finas
  • 3 decilitros de aceite de oliva para freír
  • sal
  • 2 limones

Observaciones

La pota es un molusco semejante al calamar. Al igual que éste, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y presenta cantidades interesantes de algunos minerales como el sodio y el fósforo. Conviene destacar el alto contenido en colesterol de estos moluscos, por lo que las personas con niveles altos de colesterol en sangre deberán reducir su consumo. Al carecer de espinas los niños aceptan mejor este pescado y rebozada, tal y como se presenta la pota en esta receta, resulta todavía más apetitosa. Para completar este plato se puede acompañar de una ensalada o de una verdura cocida.

Elaboración

Cortamos la pota en tiras delgadas y las ponemos en remojo con la leche una 1/2 hora.

Las escurrimos y batimos los huevos, a la vez que salamos ligeramente las tiras de potas escurridas.

Pasamos las tiras de pota por un doble rebozado (pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo) y las freímos en abundante aceite caliente.

Cuando estén doradas, sacamos las tiras de la sartén y las escurrimos sobre un colador del aceite de la fritura.

Servimos las tiras de pota calientes y acompañadas de unos gajos de limón.


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