Tiras de filetes de ternera con cebolla a la sidra

Receta de Tiras de filetes de ternera con cebolla a la sidra

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada de maizena
  • 1 decilitro de sidra natural
  • 1 diente de ajo (lo hay desecado)
  • 1 cebolla
  • 4 filetes de ternera
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • sal

Observaciones

La carne de ternera es una de las más consumidas y apreciadas gracias a su agradable sabor y su suave textura. Es una buena fuente de proteínas de buena calidad y resulta un tipo de carne apta para acompañar con prácticamente cualquier guarnición. En este caso, la carne de ternera se cocina con sidra y cebolla, por lo que dichos ingredientes van a ser la base de la guarnición. Las cebollas van a conseguir además de dar un toque de color, aroma y sabor al plato, enriquecerlo desde el punto de vista nutricional, gracias a su contenido en vitaminas y diferentes sustancias beneficiosas para la salud.

Elaboración

Esta es una receta muy sencilla y rápida de elaborar, adecuada para quienes no disponen de tiempo o fuerzas que invertir en la cocina.

Picamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén a rehogar con un poco de ajo picado y el aceite.

Cuando la cebolla esté blandita añadimos la sidra natural y dejamos reducir hasta la mitad.

Si queremos que coja más consistencia añadimos un poco de maizena.

Cortamos los filetes de ternera en tiras.

Salpimentamos la carne y la cocinamos vuelta y vuelta de poca en poca cantidad en una sartén o una plancha al fuego con un poquito de aceite.

Mezclamos las tiras de carne salteada con la cebolla a la sidra.

Colocamos en los platos y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.


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