Tiramisú de fresa y coco

¡Receta deliciosa! de Tiramisú de fresa y coco, una receta del grupo Postres ¡Con fundamento!. Ingredientes: Fresa, Limon, Naranja, Nata, Queso, Leche y Coco, cocínala en Más de 1 hora (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración26 Likes4.9 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 50 Gramos de Coco rallado
  • 500 Gramos de Fresas
  • 50 Mililitros de Zumo de naranja
  • 50 Mililitros de Leche de coco
  • 1 Cucharadita de Extracto de vainilla
  • 500 Gramos de Queso mascarpone
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharada de Zumo de limón
  • 125 Gramos de Nata para montar
  • 100 Gramos de Bizcochos

Elaboración

Dora ligeramente el coco rallado en una sartén, con cuidado de no quemarlo.

Con la batidora, tritura 100 g de fresas con el zumo de naranja y la leche de coco.

Mezcla el mascarpone con el extracto de vainilla y el zumo de limón hasta que quede una mezcla cremosa. Monta la nata y añádela a la mezcla junto con 30 g del coco rallado tostado. Corta en trocitos pequeños 350 g de fresas y añádelos a la mezcla. Remueve suavemente en movimientos envolventes hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Cubre el fondo de una fuente con bizcochos y báñalos con la mitad del puré de fresas. Cubre con la mitad de la mezcla de mascarpone y vuelve a cubrir todo con una segunda capa de bizcochos. Baña la segunda capa de bizcochos con el resto del puré de fresas y termina de cubrir todo con el resto de la crema de mascarpone.

Enfría en la nevera un mínimo de 3 horas.

Justo antes de servir, decora con algunas fresas la superficie y espolvorea con el resto del coco rallado.


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