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Receta de Tiramissu

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 huevo
  • 4 Cucharadas grandes de azucar
  • 500 Gramos de Mascarpone
  • Soletillas o bizcocho
  • 0.4 Litros de Café
  • Chocolate rayado

Elaboración

Poner las claras en el vaso de la batidora y las yemas en un bol grande con 4 cucharadas grandes de azúcar.


Montar las claras a punto de nieve. Para saber si están montadas las claras nos fijaremos cuando subamos las varillas que la clara se mantiene sin caerse, véase la foto:.

Elaboración 0


Mezclamos las yemas con el azúcar y posteriormente añadimos los 500 gramos de mascarpone. No batir demasiado esta mezcla porque buscamos una textura consistente.


Finalmente añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior poco a poco, sin batir. Esto da una textura parecida a la mouse. Por último, dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 2 horas.

Elaboración 0


Se cortan los bordes de las soletillas para conseguir dejarlas rectangulares. Después, se mojan en cafe intentando dejar el interior seco y se colocan en la fuente.

Elaboración 0


Finalmente se cubren las soletillas con un poco menos de la mitad de la mezcla y se crea un nuevo piso de soletillas mojadas en cafe. Finalmente se cubre el segundo piso y se ralla chocolate por encima.


Sobre el autor

@pablolomo

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1 Comentarios

@recetillas   hace 1 año

que buena pinta y muy bien expuesto, lo haré seguro

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