Tiramissu
De origen Mediterránea de Tiramissu, una de las recetas más famosas de Postres, tartas y dulces ¡Acertarás!. Ingredientes: Huevo, Chocolate, Cacao y Cafe. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!
@pablolomo
Ingredientes
- 4 huevo
- 4 Cucharadas grandes de azucar
- 500 Gramos de Mascarpone
- Soletillas o bizcocho
- 0.4 Litros de Café
- Chocolate rayado
Elaboración
Poner las claras en el vaso de la batidora y las yemas en un bol grande con 4 cucharadas grandes de azúcar.
Montar las claras a punto de nieve. Para saber si están montadas las claras nos fijaremos cuando subamos las varillas que la clara se mantiene sin caerse, véase la foto:.
Mezclamos las yemas con el azúcar y posteriormente añadimos los 500 gramos de mascarpone. No batir demasiado esta mezcla porque buscamos una textura consistente.
Finalmente añadimos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior poco a poco, sin batir. Esto da una textura parecida a la mouse. Por último, dejamos reposar la mezcla en el frigorífico durante 2 horas.
Se cortan los bordes de las soletillas para conseguir dejarlas rectangulares. Después, se mojan en cafe intentando dejar el interior seco y se colocan en la fuente.
Finalmente se cubren las soletillas con un poco menos de la mitad de la mezcla y se crea un nuevo piso de soletillas mojadas en cafe. Finalmente se cubre el segundo piso y se ralla chocolate por encima.
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1 Comentario
que buena pinta y muy bien expuesto, lo haré seguro
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