Receta de Tiradito de corvina con emulsión de lima y perlas de arenque

Valoración5 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Global

Ingredientes

4
  • 1 Corvina
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • Perlas de arenque
  • 1 Cebolla blanda

Elaboración

Lo primero limpiamos la corvina y sacamos los dos lomos y le quitamos la piel.

Luego exprimimos la lima y le echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Cortamos una cebolla blanda en Juliana y se la echamos a la emulsion.

Para presentar ponemos los lomos de corvina cortados en tiras le ponemos la cebolla encima echamos tres cucharadas de emulsión por encima y decorados con perlas de arenque.


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  • Imagen de perfil de @beagarci
    Por @beagarci|hace 4 años

    Que pescado es corvina? Puede que tenga mas nombres?

  • Imagen de perfil de @jaimetercero
    Por @jaimetercero|hace 4 años

    @beagarci La corvina es un pescado muy muy parecido a la lubina y también se puede llamar corvina salvaje

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    la corvina cruda?

  • Imagen de perfil de @jaimetercero
    Por @jaimetercero|hace 4 años

    Si porque al echarle la emulsión de lima es como los boquerones en vinagre

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    entonces,hay que dejar macerar?

  • Imagen de perfil de @jaimetercero
    Por @jaimetercero|hace 4 años

    Pero muy poco tiempo no tarda mas de 10 min en frío

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    ok.....oido cocina!!!!!!! gracias!!

  • Imagen de perfil de @jaimetercero
    Por @jaimetercero|hace 4 años

    Donada y si lo haces ya me dices que tal te sale jeje

  • Imagen de perfil de @beagarci
    Por @beagarci|hace 4 años

    aaah tipo lubina, perfecto!! Iré a la pescadería a ver y si lo consigo hacer os paso foto :D ¡¡Gracias!!


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