Tiradito de corvina con emulsión de lima y perlas de arenqueTiradito de corvina con emulsión de lima y perlas de arenque

Receta de Tiradito de corvina con emulsión de lima y perlas de arenque

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Corvina
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • Perlas de arenque
  • 1 Cebolla blanda

Elaboración

Lo primero limpiamos la corvina y sacamos los dos lomos y le quitamos la piel.


Luego exprimimos la lima y le echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.


Cortamos una cebolla blanda en Juliana y se la echamos a la emulsion.


Para presentar ponemos los lomos de corvina cortados en tiras le ponemos la cebolla encima echamos tres cucharadas de emulsión por encima y decorados con perlas de arenque.


Sobre el autor

@jaimetercero

Tiene 3 recetas y 3 seguidores

Seguir
Cargando

9 Comentarios

@beagarci   hace 1 año

Que pescado es corvina? Puede que tenga mas nombres?

@jaimetercero   hace 1 año

@beagarci La corvina es un pescado muy muy parecido a la lubina y también se puede llamar corvina salvaje

@laurysu   hace 1 año

la corvina cruda?

@jaimetercero   hace 1 año

Si porque al echarle la emulsión de lima es como los boquerones en vinagre

@laurysu   hace 1 año

entonces,hay que dejar macerar?

@jaimetercero   hace 1 año

Pero muy poco tiempo no tarda mas de 10 min en frío

@laurysu   hace 1 año

ok.....oido cocina!!!!!!! gracias!!

@jaimetercero   hace 1 año

Donada y si lo haces ya me dices que tal te sale jeje

@beagarci   hace 1 año

aaah tipo lubina, perfecto!! Iré a la pescadería a ver y si lo consigo hacer os paso foto :D ¡¡Gracias!!

Cargando



Comenta sobre Tiradito de corvina con emulsión de lima y perlas de arenque

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información