Receta de Tinga de pollo

Poner a cocer media pechuga de pollo.

Mientras se pican 4 jitomates, una cebolla y dos chiles serranos. La cebolla puede ser en cubos o a medias lunas. Y el chile es opcional (también se puede cambiar por una lata de Chile chipotle), si no quieres que quede muy picoso sólo agrega un chile.

Una vez que esté lista ls pechugas se deshebra.

Con un poco de aceite se frie la cebolla.

Cuando la cebolla ya este algo transparente agregados el jitomate y el Chile. Aqui se aprovecha para agregar la sal, pimienta, orégano y ajo. Se mezcla bien hasta que se cosan todos los ingredientes.

El jitomate empezará a soltar jugo, ya detiene del gusto de cada persona si se deja aguado o se mantiene hirviendo para que quede seco.

Se agrega el pollo y se mezcla.

Esta receta se puede acompañar con tortillas, tostadas o sola con arroz, queso panela, verduras etc.