Receta de Tinga de pollo

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 1 pechuga de pollo si piel
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 jitomates o tomates de ciruelo
  • 3 chiles chipotles enlatados
  • aceite
  • vinagre blanco
  • sal

Elaboración

Cocemos la pechuga de pollo con la cebolla, los ajos y sal al gusto.

Deshebramos la pechuga de pollo y picamos la cebolla en juliana o rodaja finas y las metemos en aceite hasta que se hablanden.

Licúa los jitomates (tomates de cocina), los chiles la cebolla y los ajos que están en el caldo todo esto se licúa con un poco de caldo de pollo no todo aproximadamente en una taza de caldo.

Esto se incorpora en donde estamos friendo la cebolla y agregamos media cucharadita de vinagre y dejamos cocinar por 10 minutos, luego agregamos el pollo deshebrado agregamos sal y pimenta al gusto.

Luego tapamos y dejamos cocinar de 10 a 15 minutos hasta que se consuma buena parte del caldo, el punto de la tinga es un poco espesa.

Acompañamos con tortillas de maíz o trigo y tenemos unos deliciosos tacos.



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