Timbal de patata y berejena sobre salsa de pimiento

Receta de Timbal de patata y berejena sobre salsa de pimiento

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 patatas
  • 2 berenjenas
  • 100 Gramos de queso rallado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 quesito o queso de untar

Elaboración

Lo primero que haremos será la salsa de pimientos. Cortamos un pimiento y una cebolla en trozos pequeños y rehogamos en la sartén a fuego medio. Cuando estén pochaditos, los pasamos por la batidora y añadimos el queso. Para que no espese tanto le echamos agua poco a poco hasta que consigamos la densidad ideal. Además, le echamos un chorrito de aceite de oliva para potenciar los sabores. Reservamos.


Cogemos las patatas y las cocemos un par de minutos para ablandar. Cortamos la patata lo más fino posible, si tienes un cortador de fiambre en casa sería ideal, así me quedo a mí tan fino. Sino pues a pulso como salga. Las berenjenas, sin cocerlas previamente, también las fileteamos un pelín mas gruesas porque sino se deshacen.


Precalentamos el horno a 200ºC y mientras preparamos nuestros timbales. En unos moldes redondos, si puede ser, vamos intercalando la berenjena con la patata y un poco de qeso rallado. Horneamos durante unos 10-15 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse (todo depende del horno que tengas).


Para emplatar ponemos una base de la salsa, el timbal y encima hice una especie de semi esfera imitando a un huevo, ya que mi salsa era super espesa.


Sobre el autor

@Andresito

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3 Comentarios

@azucena87   hace 1 año

Es necesario el molde? No puedo ponerlos en una charola y separarlas? O se deshacen?

@Andresito   hace 1 año

Hola! El molde es porque luego para desmoldar y que quede la forma es más fácil pero también puedes colocarlo sobre un plato de barro por ejemplo que sea pequeño y redondo y colocarlo con cuidado... Pero si está un poco sujeto es probable que en el horno se desmorone :(

@azucena87   hace 1 año

Gracias x el dato

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