Timbal de cintas al nero di sepia anguriñas, langostinos y huevo

Receta de Timbal de cintas al nero di sepia anguriñas, langostinos y huevo

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gramos anguri
  • 2 cayenas
  • 4 huevos
  • 2 dientes ajo
  • 150 gramos tagliatelle al nero di sepia
  • 1 calabacín
  • 6 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pimienta negra y sal pizca

Observaciones

Las anguriñas son una fuente de proteínas de alta calidad, tienen un bajo contenido calórico y de grasa. Los tagliatelle al nero di sepia contienen tinta de calamar y aportan hidratos de carbono de absorción lenta.

Elaboración

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrirla, añadirle una cucharada de aceite, y reservar. En una sartén dorar los ajos laminados con la cayena con 4 cucharadas de aceite, retirar la cayena y reservar este aceite con los ajos. Cortar el calabacín en dados pequeños, añadir 1 cucharada de aceite y cocinarlo tapado en el microondas a máxima potencia. Calentar las anguriñas siguiendo las instrucciones del paquete y en un cuenco mezclarlas con el calabacín y el aceite de ajo reservado. Hacer el revuelto con una cucharada de aceite y 4 cucharadas soperas de agua. Montaje del plato: con la ayuda de un aro poner una capa de spaghettis, otra de revuelto y finalizar con la mezcla de calabacín, langostinos y anguriñas.


Sobre el autor

@PastasGallo
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