Timbal de bacalao, patata y manzanaTimbal de bacalao, patata y manzanaTimbal de bacalao, patata y manzana

Receta de Timbal de bacalao, patata y manzana

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cebolla
  • 2 manzana
  • 4 patata
  • 400 Gramos de bacalao
  • 80 Gramos de mantequilla
  • 1 Pizca de perejil
  • 1 Pizca de Eneldo
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Pizca de pimienta

Elaboración

Si el bacalao es salado ponerlo a desalar unas 48 horas antes cambiando el agua cada 12 horas y en la nevera. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en panadera de +- medio centímetro. Pelamos las cebollas y cortamos en aros. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y cortamos como para una tarta de manzana. Ponemos una sartén al fuego y salteamos las patatas junto las cebollas hasta que nos quede blanda pero entera.

Elaboración 0Elaboración 1


En una bandeja de horno pintamos la base con mantequilla, ponemos sobre ella los aros donde emplataremos (si no tenéis aros o no los queréis usar el procedimiento es el mismo). Ponemos una base de patata salpimentamos, sobre ella una capa de cebolla, sobre la cebolla una de manzana y sobre esta el bacalao en lascas. Salpimentamos, ponemos un poco de mantequilla sobre el bacalao y repetimos la operación, en la última capa de bacalao salpimentamos, le ponemos la mantequilla y espolvoreamos con tomillo y eneldo (u otro tipo de hiervas aromáticas a vuestro gusto).


Tapamos la fuente con papel de aluminio y metemos en el horno precalentado a 180° unos 25-30 minutos. Sacamos espolvoreamos con el perejil picado, añadimos un chorrito de aceite de oliva y servimos.


Sobre el autor

@jmccu

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1 Comentarios

@Yummi   hace 1 año

Esto cae este finde seguro!

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