Receta de Timbal de bacalao, patata y manzana

Valoración29 Likes4.5 / 5
España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 cebolla
  • 2 manzana
  • 4 patata
  • 400 Gramos de bacalao
  • 80 Gramos de mantequilla
  • 1 Pizca de perejil
  • 1 Pizca de Eneldo
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Pizca de pimienta

Elaboración

Si el bacalao es salado ponerlo a desalar unas 48 horas antes cambiando el agua cada 12 horas y en la nevera. Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en panadera de +- medio centímetro. Pelamos las cebollas y cortamos en aros. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y cortamos como para una tarta de manzana. Ponemos una sartén al fuego y salteamos las patatas junto las cebollas hasta que nos quede blanda pero entera.

En una bandeja de horno pintamos la base con mantequilla, ponemos sobre ella los aros donde emplataremos (si no tenéis aros o no los queréis usar el procedimiento es el mismo). Ponemos una base de patata salpimentamos, sobre ella una capa de cebolla, sobre la cebolla una de manzana y sobre esta el bacalao en lascas. Salpimentamos, ponemos un poco de mantequilla sobre el bacalao y repetimos la operación, en la última capa de bacalao salpimentamos, le ponemos la mantequilla y espolvoreamos con tomillo y eneldo (u otro tipo de hiervas aromáticas a vuestro gusto).

Tapamos la fuente con papel de aluminio y metemos en el horno precalentado a 180° unos 25-30 minutos. Sacamos espolvoreamos con el perejil picado, añadimos un chorrito de aceite de oliva y servimos.


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 64 recetas y 113 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @Yummi
    Por @Yummi|hace 5 años

    Esto cae este finde seguro!


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión