Timbal de arroz y salmonTimbal de arroz y salmon

Receta de Timbal de arroz y salmon

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 litro de leche
  • 40 gr. mantequilla
  • 2 huevos
  • 40 gr. parmesano rallado
  • orégano
  • tomillo
  • mejorana
  • sal
  • 350 gr. de arroz
  • 400 gr. filetes de salmón fresco
  • pimienta

Elaboración

Calienta la leche en una cacerola. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y un poco de sal, y deja cocer a fuego lento unos 120 minutos, o hasta que el arroz absorba toda la leche y esté tierno. Pasa el arroz a un cuenco, añade las hierbas picadas, un poco de pimienta molida y unos 30 gr. De mantequilla. Remueve bien y deja enfriar. Mientras limpia el salmón de piel y espinas con cuidado. Corta en filetes finos. Añade las yemas de huevo al arroz templado, junto con el parmesano rallado. Remueve. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añade al arroz y remueve. Unta un molde de horno profundo con mantequilla, o varios moldes individuales, como en este caso. Rellena con una capa de arroz, cubre con láminas de salmón, salpimienta ligeramente el pescado y sigue poniendo capas de pescado y arroz hasta acabar los ingredientes. Hornea a 220º unos 20 minutos, o hasta que la superficie quede dorada.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Timbal de arroz y salmon

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información