Timbal de arroz y salmonTimbal de arroz y salmon

Receta de Timbal de arroz y salmon

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 litro de leche
  • 40 gr. mantequilla
  • 2 huevos
  • 40 gr. parmesano rallado
  • orégano
  • tomillo
  • mejorana
  • sal
  • 350 gr. de arroz
  • 400 gr. filetes de salmón fresco
  • pimienta

Elaboración

Calienta la leche en una cacerola. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y un poco de sal, y deja cocer a fuego lento unos 120 minutos, o hasta que el arroz absorba toda la leche y esté tierno. Pasa el arroz a un cuenco, añade las hierbas picadas, un poco de pimienta molida y unos 30 gr. De mantequilla. Remueve bien y deja enfriar. Mientras limpia el salmón de piel y espinas con cuidado. Corta en filetes finos. Añade las yemas de huevo al arroz templado, junto con el parmesano rallado. Remueve. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añade al arroz y remueve. Unta un molde de horno profundo con mantequilla, o varios moldes individuales, como en este caso. Rellena con una capa de arroz, cubre con láminas de salmón, salpimienta ligeramente el pescado y sigue poniendo capas de pescado y arroz hasta acabar los ingredientes. Hornea a 220º unos 20 minutos, o hasta que la superficie quede dorada.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Timbal de arroz y salmon

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.