






Receta de Tigres
Tapas y Pintxos
Receta publicada hace 2 años por
@angelasalazarIngredientes
- 1 Kilo de Malla de Mejillones
- 1 Limon
- 0.5 Puerro
- 0.5 Cebolla
- 1 Taza de Leche desnatada
- Huevo
- Pan rallado
- 4 Cucharadas de harina
- 1 Pizca de pimienta negra molida
- aceite de oliva
Elaboración
Lavar los mejillones con agua fria y quitar todo lo que tenga pegado a la concha.
En una olla grande ponemos los mejillones y el zumo de un limón, tapamos y ponemos a fuego medio hasta que se abran los mejillones.
Apartar del fuego y separar la carne de la concha. No tiramos las conchas, reservamos las más grandes.
En una sartén pochamos puerro y cebolla muy picada.
Añadimos 4 cucharadas de harina y dejamos que se tueste, moviendo bien para que no se queme ni haga grumos. Ponemos un poco de pimienta molida y si se quieren tigres picantes un poco de cayena.

ahora añadimos la carne de los mejillones muy picada y un vaso de leche desnatada y mezclamos muy bien hasta tener una masa consistente (como de croquetas). Dejamos la masa enfriar.


Con la masa fría, cogemos las conchas y con una cucharilla las vamos rellenando con la masa.

Vamos colocando en una bandeja o plato grande

Pasar por huevo y pan rallado y freir como si fuese una croqueta. Dejar reposar y servir.
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