Terrina de tomate con queso y aceitunas

Receta de Terrina de tomate con queso y aceitunas

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Dificil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 chalotas
  • 50 g harina
  • 25 g mantequilla
  • 0.25 l leche desnatada
  • 50 g queso parmesano rallado
  • 150 g champi
  • 400 g tomate frito sol
  • 6 huevos
  • 20 aceitunas negras
  • aceite, sal, azúcar, pimienta negra

Observaciones

Tiempo de preparación: 1h.15 consejo: antes de desmoldearlo, verificar con un punzón si está totalmente cuajado.

Elaboración

Rehogar en un poco de aceite las chalotas picadas y los champiñones cortados en láminas. Deshuesar las aceitunas y escaldarlas durante 1 minuto en agua hirviendo. Rehogar la harina en la mantequilla, añadir la leche y cocerlo a fuego suave durante 10 minutos; añadir el tomate frito, sazonarlo con sal, pimienta y una cucharadita de azúcar y cocerlo durante 10 minutos más. Batir los huevos, mezclarlos con las chalotas y los champiñones rehogados, las aceitunas bien escurridas, el queso rallado y la preparación anterior y verterlo en un molde de plumcake untado con mantequilla y aceite. Cocerlo al baño maría, en el horno previamente calentado, durante 1 hora.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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