Terrina de merluza y vieirasTerrina de merluza y vieirasTerrina de merluza y vieiras

Receta de Terrina de merluza y vieiras

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de merluza
  • 400 Gramos de vieira
  • 2 puerro
  • queso tipo philadelphia
  • 4 huevo
  • 300 Mililitros de nata
  • cebolla morada
  • pimiento
  • Hinojo
  • 2 Cucharaditas de eneldo

Observaciones

A la hora de triturarlo he puesto mas o menos la mitad de la merluza y las vieiras el resto lo he picado para encontrar otra textura

Elaboración

Para decorar opcional: Queso crema tipo piladelphia Cebolla morada Perejil picado Pimiento rojo Preparación: Lavamos el puerro (*) lo picamos y lo rehogamos con una cucharada de mantequilla y otra de aceite 4-5 minutos añadimos las vieiras y las salteamos otros 5 minutos reservamos. Ponemos en un bol la merluza troceada, los huevos, la nata el eneldo y la preparación de puerro y vieiras, salpimentamos y trituramos.

Elaboración 0Elaboración 1


Untamos el molde con aceite, espolvoreamos con pan rallado vertemos la mezcla y horneamos a 170° -180°, 40-45 minutos ( o hasta que cuando lo pinchemos salga la brocheta limpia) dejamos enfriar antes de desmoldar.


Picamos un poco de cebolla morada, un poco de pimiento rojo muy fino, ponemos en un bol tres o cuatro cucharas de queso añadimos la cebolla roja el pimiento y el perejil también picado mezclamos bien y reservamos. Desmoldamos la terrina y decoramos como mas nos guste. (*) en lugar de puerro use hinojo que deja un toque anisado.


Sobre el autor

@jmccu

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1 Comentarios

@MercheHdez   hace 1 año

Ni que fuera de restaurante, chapó!

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