Terrina de esparragos y pimientos

Receta de Terrina de esparragos y pimientos

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 6 hojas gelatina
  • 0.5 pepino
  • 3 pimientos rojos
  • 1 lata espárragos
  • 400 g tomate frito solÍs
  • 6 cucharadas mayonesa
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 + enfriar

consejo: para facilitar la elaboración de este plato, se pueden utilizar pimientos del piquillo de lata, en lugar de asarlos.

Elaboración

Disolver las hojas de gelatina, previamente pasadas por agua fría, en un poco de agua caliente, colarlo y mezclarlo con 3/4 partes de la mayonesa (reservar el resto de la mayonesa). Escurrir bien los espárragos, cortar en trocitos y mezclar con la mitad de mezcla de mayonesa y gelatina. Asar 2 pimientos en el horno; pelar, retirar las semillas y pasarlos por la batidora con el resto de mayonesa con gelatina. Verter la mezcla de espárragos en un molde rectangular y dejar en el refrigerador hasta que cuaje. Luego, verter la mezcla de pimiento, poner de nuevo en el refrigerador y dejar hasta que esté perfectamente cuajado. Desmoldear el pastel y servir frío cubierto con la salsa.

Salsa: triturar la salsa de tomate con el pimiento restante y pepino hasta obtener un puré fino, mezclar con la mayonesa reservada.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Terrina de esparragos y pimientos

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.