Ternera strogonoff fácil

Lista en 3 pasos de Ternera strogonoff fácil, una receta del grupo Carnes ¡Con fundamento!. Ingredientes: Cebolla, Champiñon, Nata, Ternera y Cebolleta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración39 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 500 Gramos de ternera en un trozo
  • 200 Gramos de champiñones
  • 2 cebollas medianas o 1 grande
  • 40 Gramos de margarina
  • 250 Mililitros de caldo de carne
  • 50 Mililitros de nata para cocinar
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • aceite, sal y pimienta

Elaboración

Cortamos la carne en tiras (yo las hago de bocado para que sea más cómodo al comer), y la salpimentamos. Picamos la cebolla y cortamos los champiñones en láminas.

En una sartén grande, fundimos la margarina, echamos la carne, la salteamos a fuego vivo 2 minutos y la reservamos.

Bajamos un poco el fuego, ponemos la cebolla en la sartén y la rehogamos 2-3 minutos. Añadimos los champiñones y freímos hasta que se evapore el agua.

Echamos la cucharadita de pimentón y damos unas vueltas.

Vertemos el caldo y dejamos reducir a la mitad. Añadimos la nata líquida y cocemos 1 minuto removiendo.

Volvemos a echar la carne y cocemos a fuego muy lento 5 minutos más.

Si la salsa se espesa demasiado podemos aligerarla echando un chorrito de agua caliente. Comprobamos el punto de sal y a carcomer!


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Observaciones

No dejéis que la carne cueza muy fuerte ni durante mucho tiempo para evitar que se endurezca.


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España

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