Ternera strogonoff fácil

Receta de Ternera strogonoff fácil

Carnes

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de ternera en un trozo
  • 200 Gramos de champiñones
  • 2 cebollas medianas o 1 grande
  • 40 Gramos de margarina
  • 250 Mililitros de caldo de carne
  • 50 Mililitros de nata para cocinar
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • aceite, sal y pimienta

Observaciones

No dejéis que la carne cueza muy fuerte ni durante mucho tiempo para evitar que se endurezca.

Elaboración

Cortamos la carne en tiras (yo las hago de bocado para que sea más cómodo al comer), y la salpimentamos. Picamos la cebolla y cortamos los champiñones en láminas.


En una sartén grande, fundimos la margarina, echamos la carne, la salteamos a fuego vivo 2 minutos y la reservamos.

Bajamos un poco el fuego, ponemos la cebolla en la sartén y la rehogamos 2-3 minutos. Añadimos los champiñones y freímos hasta que se evapore el agua.

Echamos la cucharadita de pimentón y damos unas vueltas.


Vertemos el caldo y dejamos reducir a la mitad. Añadimos la nata líquida y cocemos 1 minuto removiendo.

Volvemos a echar la carne y cocemos a fuego muy lento 5 minutos más.

Si la salsa se espesa demasiado podemos aligerarla echando un chorrito de agua caliente. Comprobamos el punto de sal y a carcomer!


Sobre el autor

@Carcome

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