Ternera guisada con delicias de la huerta

La mejor receta de Ternera guisada con delicias de la huerta. Perteneciente al grupo de Carnes ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Alcachofa, Cebolla, Champiñon, Guisante, Patata, Ternera, Zanahoria y Cebolleta, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), de dificultad Intermedia ¡A por ella!


Valoración110 Likes4.8 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 200 g de guisantes frescos o congelados
  • 250 g de champiñones frescos limpios
  • 1 pastilla de doble caldo knorr
  • c/s agua caliente
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 zanahorias peladas y picadas
  • 0.5 cebolla pelada y picada
  • 500 g de tacos de ternera para guisar
  • 4 patatas medianas troceadas
  • 4 alcachofas peladas y laminadas finas
  • c/s sal y aceite de oliva

Elaboración

Rehogar en una cazuela con aceite de oliva la cebolla, la zanahoria y el ajo. Añadir la carne previamente sazonada, remover y cubrir con el agua. Incorporar la pastilla de doble caldo knorr y cocer durante 10 minutos.

Añadir entonces las patatas, los guisantes y los champiñones. Cocer muy suave 20 minutos, rectificar de sal y añadir agua si es preciso.

Retirar y colocar en la superficie las láminas crujientes de alcachofa que habremos preparado friéndolas en aceite de oliva bastante caliente.

Acabado y presentación

servir caliente en la misma cazuela.



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Observaciones

Cociné mi guiso de carne preferido para los míos y resultó una maravilla; tanto, que he pasado a engrosar la lista de las buenas cocineras de la familia.
Recomendación: las chips de alcachofa aportan una textura crujiente al guiso.
Tiempo: 40 minutos
producto knorr utilizado: knorr doble caldo


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  • Imagen de perfil de @zoesmith
    Por @zoesmith|hace 6 años

    que pinta tiene

  • Imagen de perfil de @Lamir
    Por @Lamir|hace 5 años

    Esta receta se ha convertido en una de mis preferidas, pero la carne se queda un poco dura.Teneis algún truco para que salga más blandita?

  • Imagen de perfil de @carmenalonsoperez
    Por @carmenalonsoperez|hace 5 años

    El mejor truco es la paciencia jeje! A fuego lento

  • Imagen de perfil de @favole
    Por @favole|hace 3 años

    La receta esta buenisima sobre que se queda algo dura la carne yo lo que hago es que antes de nada la paso por harina la frío un poco que quede doradita y en la olla expres unos 20 min perfecta!


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