Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”Ternera con pimientos “al estilo oriental”

Receta de Ternera con pimientos “al estilo oriental”

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 750 Gramos de ternera en filetes
  • 125 Mililitros de de salsa de soja
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 1 Cucharadita de jengibre
  • 1 Cucharadita de de cúrcuma (opcional)
  • 4 Cucharadas de de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde

Observaciones

Tenía unos filetes de ternera en la nevera, pero me apetecía darle un toque “oriental”. Tenía también un pimiento verde medio mustio en la nevera. En muchos restaurantes he comido la ternera con pimientos, con resultado desigual, pero nunca la había hecho en casa. Miré en mis libros de cocina asiática, pero siempre aparecía algún ingrediente que no tenía a mano. Ya estaba pensando en hacerlo con salsa de soja y poco más, cuando encontré una receta que era justo lo que buscaba. Solo le hice algún pequeño cambio para adaptarla a mi gusto. Estaba en una página web que recopila recetas que van dejando sus seguidores. Los demás puntúan y opinan, así que suele ser bastante fiable. Se llama allrecipes.com.


La receta es muy simple y el resultado me encantó. Mucho más rica que la que suelen dar en los restaurantes. Creo que la repetiré a menudo. Con un poco de arroz blanco es una cena estupenda.

Aunque no aparece en la foto de los ingredientes, le añadí finalmente un poco de cúrcuma. Mis amigas Bertha y Esther me han convencido de sus virtudes, entre ellas parece ser un potente anticancerígeno. Tiene poco sabor y proporciona a los platos un tono amarillo muy bonito.

Elaboración

Partimos los filetes en tiras finitas. Mezclamos la salsa de soja con el azúcar, la maizena, el jengibre y la cúrcuma. Añadimos la carne a la salsa, de tal manera que la salsa cubra bien las tiras de carne. Dejamos reposar, como mínimo, media hora.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3


Picamos las cebollas en tiras. Cortamos el pimiento en cuadrados. En una sartén grande o wok a fuego alto, ponemos una cucharada de aceite. Hacemos la mitad de la carne, hasta que está dorada. Retiramos y repetimos con la otra mitad (primero aceite y después carne).

Elaboración 0Elaboración 1


Una vez hecha, ponemos las dos cucharadas de aceite restante en la sartén. Añadimos toda la carne y la cebolla. Hacemos un par de minutos hasta que empieza a ablandar la cebolla. Añadimos el pimiento y hacemos otro par de minutos. Echamos 50 ml de agua para hacer un poco de salsa. Hacemos uno o dos minutos más. Ya veréis que rica está.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@margafestin

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4 Comentarios

@jubagi   hace 1 año

Hola!! Hoy la he hecho para cenar y la verdad riquísima, yo tambien le he puesto medio pimiento rojo que tenia por la nevera, un sabor espectacular. La volvere a hacer. Gracias por compartir la receta. A partir de ahora te seguire.☆☆☆

Foto del comentario de @jubagi
@Andres86   hace 1 año

¡Qué buena pintaaa!

@eudermin   hace 1 año

Hola compañeros,este plato ya lo hice una vez y mi familia quedó encantada,tenía previsto hacerlo de nuevo mañana que es festivo,pero no tengo soja,podría sustituirlo por otro ingrediente?

@Gu_as   hace 1 año

Quizá sea demasiado tarde para responderte, pero yo cuando no tengo salsa de soja utilizo salsa lea & perrins (worcerthersire o como se escriba jeje) que es típica para marinar carnes. Si bien es cierto, con la salsa de soja queda mucho mejor

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