Ternera asada con patatasTernera asada con patatasTernera asada con patatasTernera asada con patatas

Receta de Ternera asada con patatas

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • ajo, perejil, sal
  • 4 patatas grandes
  • 2 cebollas grandotas
  • 1.2 grs. carne ternera
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 clavos (de especias)

Elaboración

Cortamos la carne en 4 trozos más o menos del mismo tamaño. Adobamos con el ajo, el perejil y la sal.

En una cazuela amplia, ponemos medio vaso de aceite de oliva y doramos las cebollas cortadas en juliana fina. Dejamos hasta que tengan un color marrón oscuro pero que no estén quemadas. Retiramos a un plato y reservamos.

En el mismo aceite de dorar las cebollas, doramos la carne.

Añadimos las cebollas, el vino blanco y los clavos. Si fuese necesario añadimos un vaso de agua. Cubrimos la cacerola y dejamos cocer hasta que la carne esté tiernísima pero no deshecha.

Retiramos la carne a una fuente y pasamos la cebolla y la salsa por el pasapurés. Se formará una salsita cremosa y muy rica.

Cortamos unas patatas en cuadrados grandes y doramos ligeramente en una sartén. Las ponemos dentro de la cazuela y cubrimos con la salsita. Dejamos cocer hasta que estén tiernas. Introducimos nuevamente la carne para que se caliente y servimos con unos pimientos morrones.

Seguro que vosotros tambien tenéis alguna receta que os hace viajar a aquellos maravillosos años de vuestra infancia. Venga, soltadla !!!

Espero que os haya gustado mi viaje al pasado, es curioso, pero al escribir ésto, me han ido surgiendo otros recuerdos que estaban ocultos. Pero eso queda para otro dia.....


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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