Ternera al horno

Receta de Ternera al horno

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 trozo pan
  • 3 zanahorias
  • 1.5 kg. ternera lechal (en trozo)
  • 3 cucharadas soperas azucar
  • 5 dl. nata líquida
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Elaboración

Salpimentar la ternera por ambos lados y poner en una sarten con aceite de oliva para que se dore bien por todos sus lados.

En un cazo poner 3 cuharadas soperas de azucar y hacer caramelo. Una vez hecho el caramelo añadir la nata líquida, remover bien y reservar.

Mientras, se dora la carne añadir en la misma sarten 3 zanahorias y un trozo de pan troceado.

Mezclar la nata y el azucar con el caldo de pollo en una cazuela grande. Remover bien e incorporar la carne, el pan y las zanahorias. Asegurarse de que la carne esta bien cubierta y tapar con una tapadera.

Meter al horno a 150 ºc durante 2 horas.

Transcurrido este tiempo, sacar del horno. Retirar la carne y trocearla. Pasar la salsa por la batidora y servir.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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1 Comentarios

@Tere   hace 5 años

Que buena pinta, es una versión algo distinta de uno que yo hacia, sin duda no tardaré en probarlo. El video muy bueno.

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