Ternera salteada con arroz y calabacin

Receta de Ternera salteada con arroz y calabacin

Arroces

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de Arroz largo
  • 1 Calabacin grande
  • 10 Judia verdes
  • 1 Cebolla
  • 2 Ternera filetes 120 gramos cada uno
  • 3 Cucharadas de Soja
  • 1 Cucharada de semillas sesamo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

460 kcal/ración

Elaboración

Llena una olla con abundante agua , sálala y lleva a ebullición . Cuando hierva , añade el arroz y cuécelo 10-12 minutos , o el tiempo indicado pr el fabricante . Escúrrelo y enjuágalo con agua fría bajo el grifo.
Lava el calabacín y córtalo por la mitad , a lo largo, y después en rodajas finas para obtener medias lunas . Lava las judías y despúntalas ; si utilizas las de la variedad perona, las planas , córtalas en dos , a lo largo . Pela la cebolla y córtala en tieas finas.
Corta los filetes de ternera en tiras y sapimiéntalas . Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, añade las tiras de carne y saltéalas 2 minutos a fuego fuerte. Retíralas de la sartén y resérvalas .
Añade 2 cucharadas más de aceite a la sartén , vuelve a calentar y agrega el calabacín , la cebolla y las judías . Saltéalos 4-5 minutos , a fuego fuerte , salpimienta e incorpora el arroz cocido.
Cocina un par de minutos , removiendo , y añade las tiras de carne reservada y la salsa de soja. Saltea todo junto 2 minutos más y sirve bien caliente , espolvoreado con las semillas de sésamo.



Sobre el autor

@limasany

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