Tataki de atún rojo con ensalada de papayaTataki de atún rojo con ensalada de papayaTataki de atún rojo con ensalada de papaya

Receta de Tataki de atún rojo con ensalada de papaya

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de atún rojo
  • 1 papaya
  • 1 cebolla roja
  • 2 Cucharadas de sésamo
  • 1 limón
  • perejil o cilantro
  • 100 Mililitros de salsa de soja
  • 1 Pizca de pimienta negra
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva

Observaciones

¡Una receta super sana y sencilla de preparar! Además, el atún rojo posee una infinidad de propiedades: ácido graso omega 3, altos niveles de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y E; ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre; y por supuesto, ¡bajo en calorías!

Elaboración

Freír el trozo de atún (una vez limpio) a la plancha con una gotita de aceite, de forma que quede pasado por fuera y crudo por dentro. Una vez hecho esto, marinar el atún en una mezcla de salsa de soja, limón y aceite de oliva (cantidades al gusto: para más acidez echar más limón; si se quiere más soso, echar menos salsa de soja etc.)


Limpiar la papaya y cortarla en taquitos. La cebolla la cortaremos lo más fina posible y mezclaremos ambos ingredientes. Añadir además, el perejil o cilantro, en hoja o picado (al gusto).

Elaboración 0Elaboración 1


Sacar el atún del marinado, cortarlo en rodajas de 1 ó 2 cm de grosor y envolver los laterales en el sésamo (para una presentación más atractiva podemos utilizar sésamo blanco crudo y tostado). Emplatar los ingredientes, añadir un chorrito de aceite de oliva y salpimentar al gusto.


Sobre el autor

@LaraGutierrez

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