Tarte flambée o pizza alsaciana

Receta de Tarte flambée o pizza alsaciana

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de masa de pizza
  • 200 Gramos de queso cremoso
  • 100 Mililitros de leche condensada
  • 2 Cucharadas de harina
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de pimienta blanca molida
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • 200 Gramos de panceta
  • 200 Gramos de cebolla

Observaciones

El siguiente apunte lo dicta la experiencia. No apuréis mucho los bordes de la masa cuando extendáis el preparado cremoso o se os saldrá. Pensad que en este caso siempre podéis sacaros de la manga un reborde (sin más o relleno)

Elaboración

Como ya tenía la masa de pizza preparada y congelada, sólo tuve que sacarla. Si no la tenéis o bien podéis comprarla o prepararla en el momento. Si optáis por lo segundo os recomiendo encarecidamente que hagáis masa para varias ocasiones. Cuestión práctica.


Precalentamos el horno a 250 grados. Extendemos la masa sobre una superficie lisa. Que el grosor sea lo más fino posible sin llegar a romper. Cuanto más fina antes se hará la pizza alsaciana (que es el nombre castellanizado de la tarte flambée), y más crujiente nos quedará.


Con la masa de la pizza extendida y atemperada, y el preparado de nuestra tarte flambée, sólo nos queda picar la panceta y la cebolla, extender el preparado sobre la masa y distribuir la cebolla y la panceta.


Horneamos durante 5 minutos y lista!


Sobre el autor

@Albalu89

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