Tartar de tomates, pepino y aguacate con sardinitas

Receta en 4 sencillos pasos de Tartar de tomates pepino y aguacate con sardinitas. Receta perteneciente a Verduras ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Aguacate, Ajo, Hierbas y especias, Pepino, Tomate, Vino, Mostaza, Alcaparra, Lima y Vinagre, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración20 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 1 aguacate
  • 1 tomate bien grande
  • 4 tomatitos cherry
  • 1 lata de sardinitas en aceite
  • 1 pepino
  • 100 Gramos de alcaparras
  • 4 hojas frescas de albahaca
  • Ingredientes para el aderezo del tartar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Pizca de vinagre de vino
  • 0.5 limón (su jugo)
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo muy picado

Elaboración

En primer lugar, preparar el aderezo para que se vaya asentando: mezclar todos los ingredientes en un bol y tapar con film plástico mientras preparamos en tartar.

Para las Verduras:
Pelar el tomate, quitar las simientes y partir en cubitos muy pequeños. Asimismo, pelar el aguacate y el pepino, y cortar en láminas finas ambas verduras.

Procedemos al montaje del tartar:
Poner en un plato llano una base de la ensalada de brotes y encima un molde metálico sobre el que montaremos el tartar.
En primer lugar, y como primera capa, disponer el tomate partido en cubitos. Prensamos con la ayuda de una cuchara para que se adapte bien al molde. La segunda capa estará formada por las láminas de aguacate. Sobre ésta, una tercera capa de láminas de pepino y encima, los tomates cherrys cortados por la mitad.

Aderezar con la vinagreta anteriormente preparada

Poner encima las sardinitas en conserva, las alcaparras y, para terminar, decorar con las hojas de albahaca y una rodaja de limón recién cortada.

Tapamos con film plástico y enfriamos en la nevera durante 30-60 minutos antes de servir bien fresquito.


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  • Imagen de perfil de @DiegoA
    Por @DiegoA|hace 4 años

    Yo sólo con la presentación me alimento.

  • Imagen de perfil de @josemanuelabadmanso
    Por @josemanuelabadmanso|hace 4 años

    Puedes probar con atún en conserva a la plancha, también combina muy bien con el resto de la ensalada. ¡¡Muchas gracias!!


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