Tartar de salmón y aguacate
@adriapetanas
España
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Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
2
- 400 Gramos de Salmon
- 1 Lima
- 2 Cucharadas de Soja
- 1 Aguacate
- 2 Cucharadas de aceite
- sesamo
- semillas chia
- cilantro
- cherry
- pimienta
- cebolla crujiente
Elaboración
Limpia el salmón de espinas y piel, y córtalo a dados de 1cm aprox. Mételo en un cuenco para después añadirle otros ingredientes.
Ralla la piel de la lima y esa misma lima la exprimes en el cuenco del salmón. Le añadimos la sal, la pimienta, el aceite y la soja. Esto tapado con film y 30min a la nevera.
Cortas el aguacate igual que el salmón, le añades semillas (chía, amapola, sésamo...) sal, y un poquito de lima para que quede más ligado.
Con un molde de cocina haces una base de salmón, una finita capa de crbolla crujiente y el aguacate. Al terminar le ponemos un puñado de cilantro, unos cherries y un chorro de aceite de oliva pr encima.
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