Tartar de salmón

Name: Tartar de salmón. Gastronomía Mediterránea
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 Gramos de Salmón fresco; 6 Pepinillos en vinagre; 1 Limón; 1 Cebolla o cebolleta; 1 Aguacate; 1 Huevo duro; Cucharadas de AOVE; Cucharadas de Salas perrins; 1 Cucharada de Mostaza de Dijon; 1 Pizca de Sal; 2 Endivias

Gastronomía Mediterránea de Tartar de salmón, una receta del grupo Pescados y mariscos ¡Con fundamento!. Ingredientes: Aguacate, Cebolla, Huevo, Limon, Salmon, Mostaza, Cebolleta y Vinagre, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!

599 kcal en 100gr

2.8€ por persona

Valoración30 Likes4.9 / 5

España

Ingredientes

500 Gramos de Salmón fresco
6 Pepinillos en vinagre
1 Limón
1 Cebolla o cebolleta
1 Aguacate
1 Huevo duro
Cucharadas de AOVE
Cucharadas de Salas perrins
1 Cucharada de Mostaza de Dijon
1 Pizca de Sal
2 Endivias

Elaboración

1. Cortar el salmón fresco en dados lo más pequeños posible.
2. Añadirle el salmón ahumado, los pepinillos, el huevo duro, las alcaparras, la cebolla y el aguacate, todo picado fino. Mezclar y reservar en la nevera
3. Preparar el aliño del tartar mezclando en un bote con tapa el aceite, dos cucharadas de zumo de limón, la mostaza, la salsa Perrins, sal y pimienta negra.
4. Antes de servir, agitar bien el aliño del tartar y añadirlo al salmón con aguacate. Mezclar y corregir de sal y pimienta.
5. Colocarlo en los platos con un molde (si no se tiene, intentar hacer una forma más o menos compacta con una cuchara).
6. Rodear los tartares con las hojas de endivias