Receta de Tartar de atún y aguacate

▪️Cortamos la pieza de atún, a trocitos pequeñitos y reservamos.
▪️Preparamos en un bol, un poquito de soja y aceite de oliva, introducimos el atún dentro para que macere y guardamos en nevera durante 10 minutos.
▪️Cortamos el aguacate por la mitad y sacamos la carne, la cortamos a trocitos pequeños.
▪️Añadimos al aguacate, aceite, soja y virutas de sésamo negro, sal y soja seca, removemos.
▪️Colocamos el aguacate en el fondo del molde.
▪️Ponemos el atún encima del aguacate, desmoldamos y añadimos unas virutas por encima.