Tartar de atún rojo y aguacate

Receta de Tartar de atún rojo y aguacate

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de atun rojo
  • 2 Aguacates
  • 1 Chalota
  • 0.5 lima
  • 3 Cucharadas de soja
  • 1 Cucharada de aceite de sesamo
  • 1 Cucharadita de Wasabi
  • 0.5 Cucharadas de jengibre
  • Semillas de sésamo para decorar
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración

Comenzamos a preparar el tartar, picamos la chalota muy fina y reservamos, cortamos el atún muy pequeño.


En un bol mezclamos soja, aceite de sésamo y wasabi al gusto y jengibre y un poco de sal cuidado con la sal, pues la soja ya aporta bastante.


Incorporamos al bol la chalota y el atún, revuélvelo bien con la marinada, que se impregne por completo, deja que repose al menos media hora.


Cortamos el aguacate en cubitos pequeños y ponlo en otro bol. Rocíalo por encima de zumo de lima un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y revuelve bien.


Dejar reposar y emplatar.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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