Tartaleta de sardina, tomate y berenjena

Receta de Tartaleta de sardina, tomate y berenjena

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • or
  • 0.5 berenjena
  • 1 tomate
  • 6 lomos de sardinas
  • 16 tartaletas de bocado
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

En la bandeja del horno, poner un poco de papel encerado, echar un poco de aceite y extender con ayuda de un pincel.

Colocar los lomos de sardina, añadir un poco de sal y aceite por encima.

Introducir en la parte alta del horno en posición aire caliente a 200ºc durante 5 min.

Poner una sartén al fuego y echar un chorrito de aceite. Añadir la berenjena bien lavada y picada finita.

A continuación, lavar el tomate, picar muy finito y echar en la sartén. Añadir un poco de sal y orégano muy picadito.

Cortar cada lomo en tres partes iguales.

Rellenar las tartaletas con la verdura y colocar encima un trozo de sardina.

Emplatar y decorar con una ramita de orégano.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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