Tartaleta de pepino

Receta de Tartaleta de pepino

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pimienta negra en grano
  • 1 yogur natural
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 2 pepinos peque
  • 1 hoja de pasta brisa o masa quebrada
  • tomillo fresco
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Cortar con ayuda de un cortapastas redondo la masa brisa y colocar sobre las porciones del molde.

Añadir unas lentejas crudas por encima para que la masa no suba, colocar el molde sobre la bandeja del horno e introducir en la parte media del horno en posición aire caliente a 200ºc durante 15 min.

Transcurrido este tiempo, retirar del horno, desmoldar y reservar.

Pelar el pepino, cortar a lo largo por la mitad y retirar las pepitas con ayuda de una cuchara.

En un bol, echar el pepino picadito, el yogur, un poco de sal, pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite y unas ramitas de tomillo. Mezclar bien el conjunto.

Colocar las tartaletas en la bandeja del horno, rellenar con la mezcla y añadir una rodaja de queso por encima.

Introducir en la parte alta del horno en posición gratinar a 230ºc durante 2 min.

Transcurrido este tiempo, retirar del horno y emplatar. Decorar con una ramita de tomillo por encima.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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